青瓜卷

  1、杏鲍菇选材尽量选比较直，直径在4CM为好,洗净后头尾分别切掉使两条的长度相同，然后横切薄片（每片约0.2cm厚）。                               2、香菜梗焯水备用，如用胡萝卜丝切成丝长条备用。

3、青瓜用刨刀刨成薄片叠放备用；。                4、不粘锅热油放1克盐，入杏鲍菇片煎至两面金黄色后入：白糖、生抽，让每片菇片均匀入味后，再洒入炒熟白芝麻出锅备用。

5、将香菜梗放好，铺上一块青瓜片，再将炒好的杏鲍菇片叠放青瓜片中间，长的青瓜片折回盖在杏鲍菇上面，然后一点点卷成滚圆形，用香菜梗打结固定，出品。

清新可口。