蒜香烧茄子

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简介

省油又美味的烧茄子~这是一道很易上手的家常菜~!

用料  

蒜香烧茄子的做法  

  1. 茄子切块后用盐腌20分钟左右

    蒜香烧茄子的做法 步骤1
  2. 准备青椒,蒜泥

    蒜香烧茄子的做法 步骤2
  3. 调好水淀粉,并加入适量酱油,醋,料酒,白糖调匀

    蒜香烧茄子的做法 步骤3
  4. 用手拧干腌好的茄子的水分,清水再冲洗一遍,以免味道太咸,后再次拧干水分

    蒜香烧茄子的做法 步骤4
  5. 锅热后倒入油,关小火,倒入蒜泥爆香

    蒜香烧茄子的做法 步骤5
  6. 倒入茄子,翻炒两分钟

    蒜香烧茄子的做法 步骤6
  7. 倒入调制好的淀粉汁,炒匀后加入青椒翻炒

    蒜香烧茄子的做法 步骤7
  8. 翻炒片刻,加入味精起锅

    蒜香烧茄子的做法 步骤8

小贴士

茄子很吸油,所以需要提前用盐腌20分钟,这样茄子就不会这么容易吸油了,但最好再用清水冲一遍,因为酱汁里又有酱油,这样的话不加盐也会很咸~

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