法式咸奶油
7.7
综合评分
10
人做过这道菜
对舞晴空
特别爱吃法式海盐蛋糕，自己试着在淡奶油里加一点盐，虽然类似，却不一样，找了一个方子www.xiachufang.com/recipe/104131022/，试着做，小结记录下来。
用料
法式咸奶油的做法
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软化黄油后打发至发白轻盈状态。
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把糖、盐、鸡蛋黄、淡奶油混合打散，滴几滴香草精去腥。
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加热，小火，一边搅动一边加热，防止变成鸡蛋花，大约80度左右，关火。
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稍凉后，分次加入打发的黄油中，我分了六次，每一次都充分搅打均匀。
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最终成品，我比原方增加了盐和糖的重量，感觉才是海盐盒子蛋糕浓郁的味道。
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搭配戚风蛋糕，撒上脆片和烤杏仁片，就是我最爱的法式海盐蛋糕啦！
