家常炒饭

将鸡蛋打散，放入少许盐调味。青瓜削皮后切成丁，午餐肉切丁备用。米饭先搅拌一下，使其松散，炒的时候会更容易。

热锅倒入适量花生油，待油烧至能看到小泡的时候倒入鸡蛋液，快速炒散至鸡蛋凝固后取出。

继续在锅里放入少许油，将午餐肉粒煎至金黄。然后加入青瓜粒，加少许盐、糖，翻炒均匀。

将米饭放入锅里与午餐肉和青瓜粒一起翻炒均匀，直至米饭完全松散，粒粒分明。期间可以将火调至中火，待饭炒散后转大火，加入生抽，快速炒匀。

加生抽后一定要快炒，饭才能入味，颜色均匀。最后撒上葱花就可以装盘了。