无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感

7.0 综合评分
86 人做过这道菜
说起舒芙蕾还是这款最得我心,材料简单,步骤简单,操作简单,新手上路得心应手,可以说40分钟连做带烤就能搞定啦!大家快来试一试!

用料  

蛋白 3个
细砂糖 25克
玉米淀粉 8克
柠檬汁 几滴
干果碎 适量

无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的做法  

  1. 蛋白加少许柠檬汁,打到粗泡,分三次加入细砂糖打发到有细腻的纹路。

    无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的做法 步骤1
  2. 加入玉米淀粉继续打发

    无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的做法 步骤2
  3. 直到打发到提起打蛋头,蛋白呈直立的尖角即可

    无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的做法 步骤3
  4. 烤盘铺上油纸,将蛋白用刮刀大概抹成山形。

    无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的做法 步骤4
  5. 干果切碎撒到蛋白上

    无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的做法 步骤5
  6. 烤箱上下火150度预热,烤25分钟。

    无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的做法 步骤6
  7. 出炉放凉

    无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的做法 步骤7
  8. 开吃,口感类似棉花糖一样的空气口感。

    无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的做法 步骤8

小贴士

注意⚠️:蛋白一定要打到直立的小尖角,不然很容易消泡。

参照这个菜谱,大家做出 88 作品

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无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感相关分类

该菜谱发布于 2020-04-10 13:19:21
15764 收藏


无油蛋白舒芙蕾,神仙空气感的答疑

  • 秋水参茸  2020-04-28  
    57
    这个真心不怎么好吃,就是好看
    作者回复 2020-05-04  
    个人口味不一样
  • 下厨房用户_2xmib  2020-05-04  
    8
    这玩意难吃的不行哈哈哈哈这都能吹啊 神仙空气感👍👍
    作者回复 2020-05-04  
    个人口味问题
  • 吖俏俏  2020-04-10  
    2
    柠檬汁可以用醋代替吗?
    作者回复 2020-04-12  
    可以
  • 紫醋  2020-08-11  
    1
    这个配方根本不是舒芙蕾,标题还是别误导人的好😒
    作者回复 2020-08-12  
    蛋白舒芙蕾,你网上搜搜
  • 吉祥如意仨宝妈  2020-05-04  
    1
    为啥我做出来是塌的,是中间开烤箱的问题吗?还有外面熟了要糊,里面还不熟😀
    作者回复 2020-05-04  
    中间开烤箱肯定会回缩的
  • solon_39  2020-04-28  
    1
    为什么我觉得还是有腥味,放柠檬了
  • _twa0  2020-04-26  
    1
    看成80克玉米淀粉,打发不了
    作者回复 2020-04-26  
    😂
  • bubu创意甜品  2020-04-23  
    1
    可以用土豆淀粉吗???👏👏
    作者回复 2020-04-23  
    最好用玉米淀粉
  • 以兜  2020-04-23  
    1
    我试过用蒸的,蒸完以后会回缩,像饼一样,口感超级棒,很q弹
    作者回复 2020-04-23  
    我还没试过蒸的
  • 吃货小包子  2020-04-23  
    1
    为什么看评论说不好吃呀,这个蛋糕好吃吗?
    作者回复 2020-04-23  
    我还是挺喜欢吃的,这个看个人爱好,你试试就知道了

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