6寸2蛋戚风蛋糕

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用料  

牛奶 28克
玉米油 25克
细砂糖 12克
低粉 36克
玉米淀粉 4克
蛋黄 2个
细砂糖 18克
蛋白 2个

6寸2蛋戚风蛋糕的做法  

  1. 牛奶28g+玉米油26g+细砂糖12g,搅拌至细砂糖融化。

  2. 低粉36g+玉米淀粉4g,搅拌均匀过筛到步骤一里。

  3. 2蛋黄倒进面粉糊里,Z字型搅拌。

  4. 2蛋白+柠檬汁,大鱼眼状,小鱼眼状,细腻状,分三次加糖,打发硬性。

  5. 烤箱预热,145度55分钟,翻拌震一下进烤箱。

    6寸2蛋戚风蛋糕的做法 步骤5
 

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该菜谱发布于 2020-04-10 00:19:17
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