酸辣鱼头

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简介

苦逼留学生,没有蒸锅,想吃鱼头,肿么办?
旺仔教你酸辣泡椒鱼头普通锅版本!

用料  

酸辣鱼头的做法  

  1. 鱼头洗净,盐和烧烤粉抹上,腌制十五分钟

  2. 锅里烧油,葱姜蒜放入,倒入一些豆豉酱翻炒爆香,留一点葱

  3. 鱼头放入,加入生抽,老抽,炸一下

  4. 倒入开水,加入些许干辣椒和泡椒(麻辣程度由你定!)留一点泡椒

  5. 等鱼头收汁的时候,另烧一些油,爆一下干辣椒

  6. 盛出鱼头,淋上辣椒油

  7. 码上剩余的葱和泡椒

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