家常猪耳朵

8 人做过这道菜
一边卤猪耳朵的时候就在一边想,二师兄你死得好惨啊...(; ̄д ̄)

用料  

猪耳朵 2个
蒜,葱花,姜片
小尖椒,黄绿红 各一个
花椒
桂皮
八角
料酒

家常猪耳朵的做法  

  1. 【卤猪耳步骤】猪耳朵洗净,放姜片,花椒焯水

  2. 【卤猪耳步骤】放入温水中,倒入酱油,花椒,桂皮,八角,姜片,料酒,有卤粉的可以放卤粉

  3. 【炒猪耳步骤】切葱花,蒜米,黄绿红小尖椒各一个,把内籽掏干净后切成环形小椒

  4. 【炒猪耳步骤】卤好的猪耳清洗一下表面,切成丝,可以先横着切成三条,然后竖着切成丝

  5. 蒜和尖椒爆香,放入猪耳朵

  6. 放入一点盐,生抽,香油

小贴士

一次可以卤比较多的猪耳朵,我最多一次卤了六个。
然后可以分作几餐吃,家常小炒和凉拌都可以用到噢~

喜欢吃香菜的童鞋可以把葱花换成香菜~

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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