ins风柠檬小蛋糕
3
人做过这道菜
陈茶衣
转自小红书：大美丽
用料
ins风柠檬小蛋糕的做法
-
黄油提前隔水融化备用
-
柠檬洗干净竖着对半切开,分别挤16克/6克柠檬汁备用,用刀和勺子辅助把果肉挖干净,这样容器就做好啦
-
再准备半个柠檬,刨出1.5克柠檬皮屑，加到下一步的面糊里
-
打两个鸡蛋，加入白糖打散，放入热水盆中加热到37-42度左右(用手摸一下是温热的状态就可以)，用打蛋机打发,打到打蛋头提起蛋糊可以划出一个“8”字,三秒内不消失
-
筛入低粉,轻柔并快速的翻拌均匀，加入融化的黄油,翻拌均匀
-
1.5克柠檬屑加入到16克柠檬汁中,再倒入面糊,快速翻拌均匀
-
蛋糊装入裱花袋,挤入柠檬壳模具中8分满, 烤箱预热170度烤20-25分分钟
-
等小蛋糕冷却之后,6克柠檬汁加35克糖粉搅拌成糖霜,用勺子涂在蛋糕表面,最后放上百里香做装饰
小贴士
多余的柠檬果肉，可以挤岀柠檬汁跟柠檬切片，冷藏放在宻封容器,再放点蜂蜜和冰糖,泡温水喝,健康又美白~
