家常糖醋鱼

7.9 综合评分
51 人做过这道菜
不放番茄酱调味,带点黔菜的香辣味,巨下饭!

用料  

家常糖醋鱼的做法  

  1. 鲈鱼洗干净,吸干表面水分,姜切片!

    家常糖醋鱼的做法 步骤1
  2. 在鲈鱼的身上划上浅花刀,肚子里放上姜片和葱结,把料酒或者白酒均匀地抹在鱼身和鱼肚里!

    家常糖醋鱼的做法 步骤2
  3. 腌渍二十分钟

    家常糖醋鱼的做法 步骤3
  4. 调制酱汁,三勺生抽,三勺白糖,五勺陈醋加上大半碗清水

    家常糖醋鱼的做法 步骤4
  5. 鱼身上拍上干淀粉,吸干水分准备下锅煎炸!

    家常糖醋鱼的做法 步骤5
  6. 现将腌渍好的鱼煎至两面金黄!

    家常糖醋鱼的做法 步骤6
  7. 煎好的鱼捞出,取少量的油,放入花椒,干辣椒,姜蒜炒香

    家常糖醋鱼的做法 步骤7
  8. 倒入调制好的糖醋汁,烧开

    家常糖醋鱼的做法 步骤8
  9. 炸好的鱼放进去,小火慢慢烧入味,这个时候如果觉得酸度或者甜度不够,适量加糖或者陈醋调味

    家常糖醋鱼的做法 步骤9
  10. 煮好的鱼捞出放在盘子里

    家常糖醋鱼的做法 步骤10
  11. 给汤汁加入少许水淀粉勾芡,等待汤汁变浓稠加入葱蒜

    家常糖醋鱼的做法 步骤11
  12. 汤汁浇在鱼身上,撒上芝麻

    家常糖醋鱼的做法 步骤12
  13. 鱼肉鲜美,超级入味的糖醋鱼就做好了!记得多准备几碗饭哦!汤汁拌饭赞到没朋友!

    家常糖醋鱼的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2020-04-03 19:17:19
5710 收藏


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家常糖醋鱼的答疑

  • imxiaotong  2021-01-30  
    7
    这个方子深得我心,谢谢分享!
    作者回复 2021-02-01  
    感谢你的喜欢哦👍
  • 余皮皮  2020-12-16  
    3
    小火入味多久啊?在线等,挺急的
    作者回复 2020-12-18  
    不好意思,才看到,一般也就是十分钟以内,看鱼的大小
  • 张然谦逸妈妈  2021-01-09  
    2
    鱼肚子里的姜和葱煎的时候需要吗出来吗?
    作者回复 2021-01-10  
    需要的
  • 遇莹  2022-05-13  
    1
    超棒的!上次吃糖醋鱼还是小学,最近就很怀念,但是家附近的很多都是放番茄酱的,觉得不是回忆的味道!这个方子太棒了
    作者回复 2022-06-12  
    谢谢支持哦,我也喜欢吃这种味道的糖醋鱼
  • 有你才幸福安康  2021-05-18  
    1
    不放盐吗
    作者回复 2021-05-20  
    不用了哦
  • 徐小白猫  2023-01-31  
    0
    这个糖醋配比太棒了!而且是不加番茄酱那种
    作者回复 2023-02-02  
    谢谢表扬👍
  • 涩涩的曼特宁  2022-03-30  
    0
    哈哈居然在这里看到你
    作者回复 2022-06-12  
    😀😀😀😀
  • 珍的大黄疯  2022-03-06  
    0
    不用盐吗?
    作者回复 2022-03-12  
    不用了
  • AmyHY  2021-10-11  
    0
    这个菜谱很棒,鱼入味,味超好吃,家人清盘啦👍
    作者回复 2021-10-18  
    👏👏👏👏
  • 熊熊的炒菜  2021-07-10  
    0
    为什么我做的颜色不深啊?
    作者回复 2021-08-05  
    加点老抽

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