手撕椒麻鸡西兰花🥦
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人做过这道菜
Emma阿MAY
太喜欢麻麻的口感了，从中超买了一包麻椒，哪哪都想用上。
太喜欢辣椒了，如果没有辣椒，感觉我这个“厨子”👩🍳做饭就失去了灵魂。
太喜欢辣椒了，如果没有辣椒，感觉我这个“厨子”👩🍳做饭就失去了灵魂。
用料
手撕椒麻鸡西兰花🥦的做法
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鸡腿下入冷水，加入2根葱，1个八角（疫情期间没买到姜，家里也没料酒，想着这样是不是可以去腥😜）煮至鸡腿熟透。
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蒜切丁，青椒/朝天椒切圈，加入适量盐、糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋拌匀。
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西兰花焯水。
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热油，放入八角，麻椒，干辣椒（可以不用），蒜（可以不用，看个人口感喜好）爆香！
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鸡肉过冷水后手撕，与西兰花一并放入大碗中。
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将调味料倒入大碗中，浇上热油。喜欢泼热油到菜上时的嘶嘶作响声。
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倒入少许刚刚煮鸡肉的鸡汤，拌匀！可以吃啦！
