无油无糖快手豆腐蛋糕

6.4 综合评分
26 人做过这道菜
一直想创建一个豆腐美食,今天终于出手啦!
豆腐是中国的传统食品,味美而养生,豆腐营养极高
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
总之,多吃有益!
热量表
内酯豆腐120大卡
鸡蛋加一个蛋白92大卡
玉米面或者全麦面70大卡
一共282大卡,很扎实,饱腹感强,一次半份就很饱了

用料  

鸡蛋 1个
蛋白 1个
内酯豆腐 300克
全麦面或者玉米面或者普通面粉 20克
赤藓糖醇0卡 20克

无油无糖快手豆腐蛋糕的做法  

  1. 取一个鸡蛋,一个蛋白,用蛋抽搅打均匀,加入内酯豆腐,搅打至豆腐没有颗粒状,嫌麻烦的,可以用料理机

    无油无糖快手豆腐蛋糕的做法 步骤1
  2. 再加入代糖和面粉,搅拌均匀,烤箱预热180度,30分钟左右,看一下上色情况,如果上色比较深,将温度调至160度,烤熟以后稍微闷十分钟,之后盖上保鲜膜,放置冰箱冷藏,口感更佳

    无油无糖快手豆腐蛋糕的做法 步骤2
  3. 不喜欢原味的,可以加抹茶粉,可可粉,咖啡粉,5克左右就够了,发挥想象,期待回传作品~

小贴士

因为无油无糖,所以口感肯定没有放油,放糖的好吃,但是减脂期间代替甜品,味道还是不错的,如果觉得豆腥味重,可以将豆腐先焯水,我是比较喜欢淡淡的豆腥味,所以直接做的

参照这个菜谱,大家做出 27 作品

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该菜谱发布于 2020-03-30 18:51:46
4637 收藏


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无油无糖快手豆腐蛋糕的答疑

  • 下厨房用户_54z7  2020-04-03  
    2
    如果不加糖可以吗
    作者回复 2020-04-03  
    那就是纯纯的豆腐味道,你要是能接受可以试试💕
  • 无言7342_sat2  2022-04-23  
    1
    可以用空气炸锅吗
    作者回复 2022-04-27  
    可以的哟🌺👍
  • Lhongc  2020-05-31  
    1
    应该还是豆腐味吧 只是看起来不同
    作者回复 2020-05-31  
    是的呢,豆腐做出来再好吃都会有豆腐味,毕竟是低脂,口感算是不错的
  • 粉色精灵kitty  2020-04-22  
    1
    亲,请问可以放两个全蛋吗?这样是不是就要适当增加全麦粉
    作者回复 2020-04-22  
    是的,全麦粉再加10克左右😀
  • 西梅吃吃吃  2023-07-04  
    0
    玉米面可以用魔芋粉代替不
    作者回复 2023-07-24  
    魔芋粉的话可能口感会湿润一些🤔
  • 手残党中的小白  2022-05-11  
    0
    空气炸锅用什么温度,多久时间呀😀
    作者回复 2022-05-25  
    根据你调的粘稠程度呢,我都是烤个20分钟左右打开看一看,不行的话可以再加一阵,考完放到冰箱冷藏哦😀
  • niiiiiiiice  2022-05-03  
    0
    蛋白不用打发吗
    作者回复 2022-05-03  
    不需要的
  • 呀妈  2020-05-25  
    0
    可以蒸吗
    作者回复 2020-05-26  
    没试过,蒸的会水份大,适当的多放一点面粉
  • 小小小力气  2020-05-24  
    0
    第一步 可以把豆腐过筛 这样会比较细腻
    作者回复 2020-05-25  
    好主意👍👍👍不过我是直接放到料理机,所以很碎了
  • Walking  soul  2020-05-16  
    0
    我做的看起来没你的细腻
    作者回复 2020-05-17  
    我是用料理机打碎豆腐,所以组织很细腻

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