川式粉蒸肉-肥而不腻

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最喜欢吃奶奶做的粉蒸肉,小时候看奶奶做便记住了做法,离家后虽然不怎么做饭,但这道粉蒸肉确成了备用菜单里的常见菜

用料  

五花肉 500克
蒸肉米粉 200克
料酒 1勺
豆瓣酱 3勺
南瓜 100克
粉丝 1把
红薯 1个
紫薯 1个

川式粉蒸肉-肥而不腻的做法  

  1. 蔬菜切块放在容器最下层
    五花肉切0.5厘米厚片
    粉丝开水泡软

    川式粉蒸肉-肥而不腻的做法 步骤1
  2. 蔬菜放在最下层

    川式粉蒸肉-肥而不腻的做法 步骤2
  3. 粉丝拌一勺豆瓣酱,拌匀后粘上蒸肉粉,铺在蔬菜上面
    (也可加绿叶蔬菜,也是拌豆瓣酱和蒸肉粉)

    川式粉蒸肉-肥而不腻的做法 步骤3
  4. 五花肉拌料酒,2勺豆瓣酱,拌匀后均匀粘满蒸肉粉,铺在粉丝上面
    放入蒸锅,大火烧开后,转中小火蒸40分钟

    川式粉蒸肉-肥而不腻的做法 步骤4
  5. 开盖端出享用

    川式粉蒸肉-肥而不腻的做法 步骤5

小贴士

五花肉可以换成一切喜欢的肉,牛肉,排骨等
奶奶做的喜欢加一点白糖,也挺好吃的,看个人口味啦
🙈注意水量,有一次水加少了,水烧干了,一股糊味儿🌚
 

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该菜谱发布于 2020-03-27 17:43:01
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