芒果千层

黄油隔水融化，然后黄油、低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶混合用打蛋器搅拌后过滤网过滤三四遍到我图上的样子

现在开始平底锅开最小的火煎，准备两块湿毛巾，一块拿来煎好冷却锅底，一块拿来千层皮取下后擦一下锅里面目的是冷却锅里面，这样煎下一张皮的时候就不会有锅里的余温，我每次用家里的那种汤勺放一勺然后快速转动锅，煎至我图片上那种鼓大泡就可以了，冷却一下锅底，把锅倒过来皮很容易掉下，我这个方子我做了十二张皮，我的锅煎出来的皮大概八寸戚风磨具差不多大

千层皮做好放冰箱冷藏，趁这个时间切好芒果粒

打发奶油至顺滑状态

我是自己吃就没用模具，如果要想做的好看的最好用个模具套着做，一层皮一层奶油一层芒果再一层奶油这样子堆上来，放芒果粒的时候边上放一圈中间不要太多了，不然抹奶油的时候会把芒果粒挤出去，抹奶油的时候可以借助刮板，留两张好看的千层皮放到最上面，芒果千层就完成啦，为了口感好可以放在冰箱冷藏