😍闽南鼠粬粿

鼠粬草挑选去掉不新鲜的叶子清洗干净。

提前把馅炒好，可以根据你自己个人的口味。我这个是五花肉香菇和春笋，这个是咸的。

这是碎花生加白糖拌一下自己包进去就可以了，甜的。

先把鼠粬草清洗干净，放入锅中煮开的水中煮一会儿，煮时加少许的碱，捞出滤干水分。

切碎，放进搅拌机搅成菜泥。传统的做法是用石舀使劲敲打。

这张图像拍的不太清晰，大概这样子就可以了，加少许小苏打拌匀。加少量的小苏打可以让色泽更加的漂亮。

取1/3的糯米粉和鼠粬草先搅拌均匀，再倒入剩下的糯米粉，倒入少量的玉米油。

倒入热开水，先用筷子搅拌一下，再用手拌匀，小心不要烫到手。不要一次性加入太多的水，以防太稀了，慢慢的少次加入。

尽量把鼠粬草和糯米粉揉拌均匀。

我做的量比较大，分两盆。你们可以减半来做。

再把面团分别揪成小剂子，搓成巴掌大。

或者你用擀面杖也可以。

水开了一片片扔进锅里面煮，煮的时候加少量的盐。

差不多浮上来，大概5分钟左右，中间搓一下熟了就可以捞出了。很快熟的，这个时候要盯着，因为锅里面的水很容易冒出来。捞出来放到盆里，这步忘记拍了。

用一个超市的干净的一次性袋子，里面抹上油，再把煮好的鼠粬饼舀些进去，尽量的把面饼揉均匀，这样会更劲道些，口感也比较Q。

再拿一个大脸盆抹抹上油，把揉好的饼泥倒进去。

桌子上铺上保鲜膜抹上油，带上手套趁热，一个个揪成小剂子，把馅包进去，摆在桌上。

花生馅的也不错哦。

好了，是不是绿油油的特别有食欲呢😍😍

等全部晾凉了，用一次性的保鲜膜一个个包好来。可以开吃了，做好了可以放冰冻，要吃的时候连着保鲜膜，隔水加热一下就OK了。

好诱人有没有？😂

再来一张成品图，我这么多量大概做了42个。