清炒豇豆干

7.2 综合评分
9 人做过这道菜
豇豆焯水经夏季烈日的暴晒,让新鲜豇豆的食用期得以延长。从豇豆苗到最后的豇豆干,一季的丰收尽在妈妈的操持中。
可以带走的是豇豆干,带不走的是乡野。
一年四季的妈妈菜。

用料  

豇豆干 一小把
浸没豇豆干
辣椒 1个
干红辣椒 适量
2克
少量,提鲜用
猪油 20克

清炒豇豆干的做法  

  1. 取一小把晒干的豇豆干,浸没在水中15分钟。

    清炒豇豆干的做法 步骤1
  2. 泡好后冲洗一下,切小备用。

    清炒豇豆干的做法 步骤2
  3. 辣椒、大蒜切开备用

    清炒豇豆干的做法 步骤3
  4. 开始炒制,锅中加入猪油

    清炒豇豆干的做法 步骤4
  5. 煸香辣椒、大蒜

    清炒豇豆干的做法 步骤5
  6. 下入豇豆干,翻炒均匀

    清炒豇豆干的做法 步骤6
  7. 淋入清水,并且开始调味

    清炒豇豆干的做法 步骤7
  8. 最后水炒干了盛盘,开吃。
    入口有太阳的味道、辣椒蒜香,还有豇豆干的回甘。

    清炒豇豆干的做法 步骤8

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清炒豇豆干相关分类

该菜谱发布于 2020-03-25 13:28:06
1081 收藏


清炒豇豆干的答疑

  • 萧楊  2020-10-29  
    3
    每次热水浸泡五六个小时才能抄……
  • 無量光  2020-10-16  
    2
    为什么我买的豇豆干泡4个小时再煮了十几分钟还是很硬?
    作者回复 2020-10-30  
    不了解,我用的是我妈妈自己种的、晒的,正常泡十五分钟就可以炒。
  • 微信用户jM-U  2023-09-04  
    1
    我完成了忘记拍照了🤤
    作者回复 2023-09-05  
    过几天再炒
  • printcd  2022-03-24  
    0
    这个青椒用水煮了那么久不好看也不好吃
    作者回复 2022-03-24  
    我炒的技术可以,从来没有想过是水煮青椒

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