《花花家的菜》梨撞虾

青虾去皮去前后虾线

每个虾开深背

打一个蛋清，一匙料酒，少许盐抓匀腌制10分钟

加2－3匙淀粉

抓匀

把一只高颜值的皇冠梨去皮切块（最好多备一只梨真的很容易切完被顺走）

锅里加入适量油，油温五成热

把虾卷成卷一个一个放进去

虾仁炸至金黄色（大概不到两分钟）捞出

油温调高一点，再次倒入虾复炸上色，倒入梨块，梨和虾一共炸一分钟就可以，不要超过一分钟，虾炸时间长了口感会老

虾和梨同时捞出备用

取一匙淀粉。加入一点清水搅匀备用

另起一锅，倒入清水（不要太多，只是勾个芡）2匙白糖，一点盐，1匙清醋

加入搅好的淀粉水

搅成这样

倒入虾和梨

翻炒均匀即可出锅

撒上些许黑胡椒碎，或者椒盐都可以，正常应该是花椒碎，但是需要炒花椒，我比较懒

我没有p图，自然光照出来的照片真的太美了

ammmm~特别喜欢这个梨的口感，味道也很好！