香酥葱油饼（超详细的图文解说）

准备面粉。适量。

在面粉中倒入开水，一边倒一边用筷子搅拌。

搅成絮状后稍微晾凉，揉成面团。

把揉好的面团放碗里醒半小时。

最好用盖子盖着，以防表面干。

面团醒的时候准备葱花和芝麻。葱里面可以放点十三香和白胡椒粉，更香一点。

半小时后面团醒好啦，表面会更光滑一些。

把面团搓成长条后，切成2半。

切成小剂子后搓圆。

开始擀面皮，尽量薄一点。

擀好面皮后先抹一层油，再铺上提前切好的葱花。

两头往中间卷。

到中间位置的时候压实。

把两边捏紧，慢慢把它往两边拉长。

拉长后两边往中间卷。记得把缝留在中间。

卷好后把右边那部分面团放到左边的上面。

往下稍微压一下，

在表面撒上芝麻。

把6个都做好。记得用保鲜膜盖上，防止表面水分流失变硬。

把做好的葱油面团用擀面杖擀成饼，不需要擀太薄，会导致中间没啥层次。

一个个擀成葱油饼皮。

冷锅倒油，小火，把葱油饼皮放到锅里煎。（我早上不喜欢吃太油腻的，油放的比较少。要是你想吃更香的，可以多放点油。）

煎半分钟左右，翻面，再煎半分钟左右继续翻面。翻4次就熟了。（中途可以用锅铲不停拍打面皮，饼会更酥。）

出锅啦。香喷喷。