日式炼乳面包
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人做过这道菜
厨娘炯妈
用料
日式炼乳面包的做法
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除黄油和盐以外所有的材料放入厨师机内搅拌至光滑面团，再放入黄油，盐搅拌至出手套膜。
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盖上湿布一发40分钟左右，发至二倍大小，中心手指粘粉戳入不明显无缩。
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一发的同时软化表面刷的黄油和炼乳。
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将一发的面团排气用擀面杖擀至20*30的面皮，上面均匀刷上刚才软化混合好的炼乳黄油酱，刷一半就好，剩下的待会再用。
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用刀横里切4条，4条重叠起来，再竖着分成8等分。
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烟囱模具底部铺好油纸，将切好的面块竖着依次排放在烟囱的一圈，盖上湿布二发。
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估计50分钟左右，二发至2倍大小，表面刷上剩余的炼乳黄油酱。这时烤箱上下185℃预热。
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烤箱上下180℃烤20分钟，出炉待稍凉脱模，有没有很漂亮。
