咸煎饼

450g温水+南乳+糖混合成调味水。

少量多次添加到面粉中混合均匀，不用过度搓揉，揉到图上的状态即可。然后常温放置等待发酵2小时。（当前室温22摄氏度）

准备搓面

发酵完成后，把面团放在桌子上，放上面粉防粘。

取小块整理成条，切成小段。

切 分成小坨

将面团擀压成薄片，一定要放一些干面粉防粘。放在一旁待用。

继续擀揉

擀了很多，一片就能炸一个。

大火烧热油～～

油温升高到筷子放下去，有泡泡缠绕筷子，就可以下面团。逐块放下去，用筷子挑开，防止粘连，放5、6块后调中火。

不停翻动每一块，让每一块都均匀上色，大概2分钟就会熟，但炸4-5分钟的颜色更好，可以出锅了。

炸好捞出沥干油。

放凉后咬一口，口感松软👍