鸡蛋打散，胡萝卜、火腿肠、大葱切丁，然后把米饭倒入鸡蛋中，将盐、葱花、胡萝卜丁和火腿肠丁搅拌均匀。
平底锅加适量的油烧热，用小勺舀出适量蛋糊摊成小饼，小饼底部凝固后翻面，两面煎成金黄色即可。
出锅装盘，在蛋饼上淋上番茄酱。
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茉莉xiao
