我只是一个热爱吃好吃的,喜欢瞎鼓捣的初级菜鸟,非常感谢下厨房给了我们这样一个交流学习的平台,能让我在这里跟这么多大神级的厨友们学习!
我的这款煎饼果子还不能称之为菜谱,只能算是平时生活中的一点记录,如有不当之处还望厨友们给予指正。我这次做的是黑米面的煎饼果子,这里的黑米面还可以换成玉米面或其他杂粮面。这款煎饼果子里我没有放油条或者炸薄脆,对于上班族来说早上时间紧迫,尤其还有孩子要上学,如果还要再炸油饼或薄脆就会很费时,而这款煎饼果子却是非常省时方便,摊一块煎饼果子不过是三五分钟,我这里的用量正好是三人量,非常适合三口之家和上班族!
用料
家庭电饼铛版煎饼果子的做法
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准备食材:普通面粉、黑米面(或者玉米面)、鸡蛋、火腿肠、生菜、葱花、香菜、酱料、盐
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将面粉、黑米面(玉米面)、盐混合在一起,加水调制成面糊,静置半小时。
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在面糊静置的时间里把葱和香菜切末放置一边待用,火腿肠煎至两面金黄备用。
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电饼铛通电、刷油,油一定要少,饼铛热之后放一勺面糊。
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用刮耙摊平,盖上饼铛,两面加热15秒。
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翻面,打入鸡蛋,搅匀,撒上葱花,再盖上两面加热10秒钟。
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翻面,刷酱,放上生菜、火腿肠和香菜末。
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卷起。
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出锅,摆盘。
小贴士
1.酱料我用的是把甜面酱和黄豆酱混合了的酱料,也可以根据自己的口味单独刷上甜面酱或者黄豆酱,喜欢吃辣的朋友们还可以选择辣椒酱,也很好吃!
2.注意面糊不要太稀!