芝士炸番茄
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人做过这道菜
Carman的厨房笔记
之前妈妈在餐厅吃到滴一个菜
觉得很独特就自己回家试试看做啦
觉得很独特就自己回家试试看做啦
用料
芝士炸番茄的做法
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威化纸有很多牌子 我用的是这款
网购或者实体烘焙店或是市场杂货铺都可以买到
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番茄洗干净 切小片
不要切太厚不然不好包
用厨房纸尽量吸干水（囊这一面也要吸）
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将番茄片铺在芝士片上，根据番茄片大小
裁切芝士片
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番茄片上下都被一片芝士覆盖
芝士片最好比番茄片大一点点 好操作
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手保持干爽 不然威化纸受潮容易破
一张威化纸裹一块芝士番茄
将芝士番茄放在威化纸上 包起来
先从下往上裹
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两边折进来
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再继续往上裹
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结尾处蘸上一点蛋液 封口
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卷好的芝士番茄卷
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芝士番茄卷沾上鸡蛋液 再粘面包糠
这步最好两个人操作 一干一湿
烧热油放进去炸就好啦
不需要炸太久 颜色金黄就可以捞出
不然芝士容易漏
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挤上沙拉酱或者蛋黄酱～
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两个番茄炸了一大盘😋
中间炸的是是买的墨鱼丸 也很好吃～
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很适合聚会滴！
一个人吃的话有点腻哈哈
小贴士
1.番茄片切小一点
2.卷芝士番茄的时候手要干爽
3.全部卷好后，如果不马上炸，可以先裹上蛋液和面包糠，等要炸的时候再炸就好啦
2.卷芝士番茄的时候手要干爽
3.全部卷好后，如果不马上炸，可以先裹上蛋液和面包糠，等要炸的时候再炸就好啦
