爆浆巧克力蛋糕

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用料  

黑巧克力 80克
巧克力 30克
巧克力块 5块
黄油 30克
鸡蛋 3个
白砂糖 35克
面粉 15克
巧克力粉 10克
牛奶 少量

爆浆巧克力蛋糕的做法  

  1. 80g黑巧克力和30g巧克力放盆里隔大概70度热水融化(千万不要用巧克力酱,也不要一直放在火上加热融化,因为容易变成巧克力渣😭)如果看巧克力实在太干,加两滴热水可以,一定要注意不要太稀最后不成形。

    爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入30g黄油混合至顺滑

    爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 3个鸡蛋➕30g白砂糖混合,用筷子打散。将其倒入刚刚的巧克力黄油酱中

    爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 分两次加入面粉搅拌

    爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 再加入巧克力粉搅拌均匀,如果太稠适当加一点牛奶,视情况而定,千万不要加太多,以免太稀不能倒入纸杯

    爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌至顺滑后将其倒入纸杯中,先倒纸杯的三分之一,然后放一块巧克力在中间,再倒入适量至纸杯八分满即可。因为还会膨胀

    爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤6
  7. 190度提前预热烤箱,然后放入中层190度10分钟170度5分钟即可,中途不要打开烤箱。(视大家的烤箱热度而定,毕竟烤箱不一样,大家视情况调节烤箱温度和时间)

    爆浆巧克力蛋糕的做法 步骤7

小贴士

趁热吃,中间有巧克力还会爆浆。凉了可能不太会爆浆,但是也非常好吃😋

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-21 20:04:08
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爆浆巧克力蛋糕的答疑

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