橙汁芦笋虾仁（转自“淘最厨房”）
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人做过这道菜
Fay_j
在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。春季的芦笋鲜嫩清甜，有着青草的滋味，搭配鲜虾一起清炒，营养丰富，清新爽口，是这个季节不可多得的排毒美容菜。
橙子里含有的维生素就不用说了，橙汁和芦笋可是一场健康与健康的碰撞。
橙子里含有的维生素就不用说了，橙汁和芦笋可是一场健康与健康的碰撞。
用料
橙汁芦笋虾仁（转自“淘最厨房”）的做法
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01-处理食材-
榨一杯鲜橙汁备用。
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10只基围虾去壳、开背、留尾，剔除虾线
TIPS:虾尾留着方便食用也有利于美观
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挑选粗壮的芦笋6根，先将表面清洗干净，再将其斜切成4厘米的段。
TIPS:粗壮的芦笋更嫩，斜切有利于入味。
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02-食材焯水-
先放虾仁焯水，等其变色后，再将芦笋放进去。接着等水面沸腾，食材就可以出锅了！
TIPS: 保持食材新鲜方法
1. 根茎类蔬菜焯水后，放入冷水浸泡。
2. 绿叶类蔬菜大火，多油，快速炒制。
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03-炒制-
放一点油，油温三四成即可，食材下锅炒制两三分钟。
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！小秘方！
1.剥下来的橙皮去除白色的果肉
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2.橙子表皮切成小丝，静置待用
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依次放3勺橙汁，白醋2勺，白砂糖1勺，水淀粉1勺，再撒上我们切好的橙皮。
TIPS:勾芡
用水淀粉勾芡的作用是让酱汁更好的包裹在食材上。
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最后倒入一勺油，翻炒2下，增加光亮，这道橙汁芦笋虾仁就完成啦！
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Q弹Q弹的虾，又带有酸酸甜甜的感觉，真的好想好想来一口
