虾洗净，剪须，去肠，开背，沥干
锅热后倒入油，待油热后倒入虾煸炒，炒至虾壳泛红即可盛出待用
锅中放入酒酿和适量水，烧开后倒入圆子，待圆子半熟后加入番茄酱和适量糖调味（如果不怕酸，糖可以不放，就酒酿的甜味足矣）
将半熟的虾倒入酒酿圆子酱汁中烩煮，过程中要适当的翻锅，以免粘锅（用有馅的小圆子时，翻锅要小心，不要把圆子弄破，馅就流出来了）
待汁水收汁后即可盛出装盘
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Fay_j
