以为会很难没想到我的妈呀这么简单的雪山泡芙

先制作酥皮，黄油软化后混合糖。

搅拌至细腻没有颗粒。

加入低筋面粉，由下向上翻，下压，重复至均匀没有粉。
放入容器冷藏方便切片。

制作泡芙
牛奶黄油和糖混合
加热至沸腾一分钟

加入低筋面粉，快速搅拌均匀至没有颗粒，熄火
一个一个加入鸡蛋，快速搅拌均匀，随时观察面糊状态，提起成倒三角就可以。最后搅拌至面糊光滑均匀。

装入裱花袋。

垂直向上，在烤盘上均匀即出，下饱满上细。记得中间留足距离，否则可能就像我的最后都挤在一起。
取出酥皮切片，放上挤好的泡芙。

烤箱预热200度，烤制20分钟。
香喷喷的雪山泡芙就做好了，酥皮真是太好吃了，完全不需要再做馅儿了。