低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)

8.1 综合评分
156 人做过这道菜
💕💕💕  心存感恩,所遇即温柔。 ​​​
🍔最爱撸的全麦吐司🍞~没有之一~超棒💕组装后变成各种三明治早餐搭配。
这次是用的乳清做的,爆发力会更好。当然可以换成清水。
适合健身的宝宝,它是个柔软的妹子。当然不会粗糙的刮嗓子啦。
❤️减肥是健康的,千万不要节食!千万不要节食!❤️

用料  

高筋粉 150克
全麦粉 100克
黑麦粉 50克
奶粉 15克
2克
乳清 155克
红糖 15克
蛋液 1个(45g)左右
黄油 17克
酵母 4克(夏天3g)

低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法  

  1. 除了酵母和黄油,所有材料混合揉成团,然后加入酵母。面包机揉面10分钟后,加入黄油。然后再揉面一个程序。一发45分钟左右。(这些都是面包机中进行的)

    低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法 步骤1
  2. 这是揉完整个程序的面团状态。

    低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法 步骤2
  3. 整个面团大概540g,分成两份,各270g,排气 松弛十分钟。然后揉成两个面团即可入模。(不用太过整形)超级方便~

    低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法 步骤3
  4. 烤箱放一盆热水,二发40分钟左右。发酵后状态如图~大概八分满,就可以烘烤了。

    低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法 步骤4
  5. 入烤箱180度,30分钟左右。

    低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法 步骤5
  6. 这个方子撸了多次了,真的特别特别爱。分享给大家,组织图请观赏。

    低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法 步骤6
  7. 如水蜜桃一般的全麦吐司,💗心头爱💗~

    低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法 步骤7
  8. 🌞🌞早安🌞🌞
    自制的全麦吐司+厚切午餐肉+溏心土鸡蛋+海苔肉松+蛋黄酱=十分钟快手三明治🥪完美

    低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法 步骤8
  9. 就是用这个简易三明治模具,和早餐机一样的效果。评价好用,180度 10分钟即可出炉啦。

    低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的做法 步骤9

小贴士

1⃣️,乳清是我做希腊酸奶过滤出来的,健身人最爱的高蛋白饮品,没想到做面包爆发力超级的好。这里可以换成等量的清水150-160g,看自己面粉的吸水程度酌情增减。
2⃣️,方子不建议更改。热量已经很低了,毕竟是吐司,还是需要幸福感的。
3⃣️,我喜欢切片后加入 肉松+午餐肉+鸡蛋,入模烤一个三明治。特别快手的早餐。

参照这个菜谱,大家做出 223 作品

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该菜谱发布于 2020-03-20 10:29:37
9896 收藏


低卡全麦吐司(最棒的方子没有之一)的答疑

  • 叶zwy  2021-03-17  
    2
    烤的时候要不要盖,盖子
    作者回复 2021-03-17  
    我没盖盖子,也可以盖上,盖上就是平模的样子
  • s.ゆ  2020-07-25  
    2
    你好,是放在烤箱第几层呢
    作者回复 2020-07-26  

    😀我的烤箱小,35L最下层
  • 一直吃吧吧吧吧  2021-02-07  
    1
    没有黑麦粉咋办
    作者回复 2021-02-08  
    用全麦粉替代也🉑️
  • 曲奇沫沫  2020-03-26  
    1
    烤箱需要预热吗?
    作者回复 2020-03-27  
    需要预热180度 3分钟
  • 舌尚很回味  03-10  
    0
    酵母是耐高糖酵母还是普通酵母?
    作者回复 03-23  
    普通酵母
  • 老岩锅  2021-01-08  
    0
    乳清是蛋白粉吗??可以用牛奶代替吗,来自小白的质疑
    作者回复 2023-08-07  
    可以用牛奶替换,乳清是酸奶过滤的乳清蛋白,是液体
  • yukiye0  2022-03-24  
    0
    你好,我想问下黑麦粉跟全麦粉分别什么牌子?谢谢
    作者回复 2022-03-26  
    黑麦粉我是买的国内野三坡的,全麦粉是鲍勃的。新良全麦粉也可以
  • 小小_jd1c  2021-09-06  
    0
    可以红糖改细砂糖吗?
    作者回复 2021-09-08  
    可以的
  • 小小_jd1c  2021-09-05  
    0
    没有面包机,可以用手柔吗?酵母要用水溶化了再加到面团里吗?
    作者回复 2021-09-06  
    可以用手,但是也需要揉出厚膜。酵母用少量的水稍微稀释一下是可以的。
  • 小红帽在奔跑  2021-06-12  
    0
    没有黑麦粉可以换其他的全麦粉吗
    作者回复 2021-06-13  
    可以的👏

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