1. 鸡肉剁成块,水烧开,将鸡肉烫煮两三分钟,除去表面血水
2. 把处理的鸡肉,玉米,瑶柱,虫草,莲子,芡实,姜片,枸杞放入锅中。加入满锅的水,先大火煮开,撇去浮沫。
然后调成小火,盖盖子炖煮1. 5h - 2h
两个小时过去,鸡肉已经炖的很烂了,汤汁也变成了浓郁的黄色。
枸杞补气血,还能点缀一下汤羹。
芡实健脾,广东这边湿气重,家家常备。
莲子则是去心火,助睡眠。
(这些汤料若是没有,少放一辆样也没有关系,或者有一些其他的也可以放,注意不要相克即可,拿不准可以查书或者去百度)
瑶柱提供了鲜,和咸味。所以不用加其他调味料。
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