咖啡豆烘焙·烤箱版
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
乌龟山下的小鹿与人
咖啡控，特别喜欢咖啡的香气，趁着周末天气好，自己动手烘咖啡豆，静静地等待咖啡上色，整个过程非常治愈，看着自己烘的豆子，太幸福了～！
用料
| 咖啡豆·生豆 | 150克 |
咖啡豆烘焙·烤箱版的做法
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准备一包咖啡生豆，一次烘最多150g左右，再多会上色不均匀。
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将残缺的、坏的咖啡豆先挑捡出来，否则会影响美观和口感。捡豆期间可以先预热烤箱：上下火150度十分钟。
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把咖啡豆装入烤笼（买304不锈钢材质的）
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把烤笼安装进烤箱（安装好的样子如图），确保烤笼是稳固的。
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先开到【旋转烤/风炉】模式，上下火150度低温烘5分钟，使咖啡豆脱水。
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转起来啦～
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继续175度烘10分钟。
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最后230度烘30分钟。
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这期间豆子颜色开始变深，皮屑开始掉落，15分钟左右就开始爆豆，如果想要喝苦中带酸的口感，这时候可以出炉了，想要苦一点不酸的口感，就需要烘到30分钟。
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出炉，立刻把烤笼取出，倒出烘好的咖啡豆迅速冷却！否则容易烤焦而产生不好的味道，影响口感。
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条件有限，只能来回倒咖啡豆，让咖啡豆在空气中加速冷却，顺便过滤咖啡皮屑。
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150g咖啡豆，成品135g，冷却后继续把卖相不好的豆子取出。
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最后，用牙签把豆子缝隙里的皮屑剔除。
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烘好的咖啡豆放在阴凉干燥处密封存储，放两天再喝会更香，最好一周内饮用完毕。
小贴士
1.一定要耐心，耐心、在耐心，不要着急，享受这个过程。
2.整个过程中不要开烤箱门（我是为了拍照才开的）。
3.烘好的豆子先放两天，然后尽快喝完哦！
2.整个过程中不要开烤箱门（我是为了拍照才开的）。
3.烘好的豆子先放两天，然后尽快喝完哦！
