腊肉版草头饼
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人做过这道菜
佳佳小厨娘z
今年头一次认识这个野菜，在下厨房找到很多方子，个人根据家乡蒿子粑的灵感加了肥的咸肉粒 ，外酥里嫩
用料
腊肉版草头饼的做法
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洗净挤干切碎，不需要剁碎，切几刀就可以
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肥的鲜肉切小粒加生姜末葱末炒出油
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加入菜里
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半小碗小麦淀粉加热水搅拌无干粉
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加盐加鸡蛋和烫熟的小麦淀粉，加少量水捏成面团，水多加粉，少量多次加直到面手光盆光面光
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捏成一厘米厚的饼
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先中小火煎至熟透，再大火煎至两面金黄
小贴士
揉面那一步应该先把糯米饭加盐混合和鸡蛋菜一起揉，最后再加烫熟的小麦淀粉，因为第一次做没有掌握好顺序，揉起来比较麻烦
