超好吃的韭菜鸡蛋饺子
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人做过这道菜
天使_美厨
嫁了个东北人，所以学会了手工饺子，再结合南方拌馅技巧，南北结合做出来的饺子非常好吃哦！😊
用料
超好吃的韭菜鸡蛋饺子的做法
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500g面粉加入温水200g左右，加一点点盐，和好。水一点点往面粉里加，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉至表面光滑，放在盆里盖上保鲜膜醒发。
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韭菜洗净切碎，刀工还行吧？😊要切碎哦！
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3个鸡蛋加入一点点凉开水，这样是为了让鸡蛋花炒出来比较嫩。烧热油，倒入鸡蛋液用锅铲搅拌，炒成鸡蛋碎。
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香梨去皮切碎，不能用搅拌机哦。
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加入蚝油、盐、少许五香粉、芝麻香油搅拌均匀。
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我用的新疆中高筋面粉，面团很有韧性，揉匀切成剂子，用擀面杖擀皮就能包了。
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东北媳妇的手艺还可以吧！😊包好的饺子皮薄得能看见馅料。
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煮熟出锅！🤤
小贴士
我们江西煮水饺也好吃，汤里面加入少许盐和紫菜，再放一点点生抽、小葱和辣椒粉，热腾腾的汤饺就好了！😊知道我的🥟精髓是什么吗？就是那一个香梨！我们南方包水饺喜欢放马蹄，我有一次忘记买马蹄，想着香梨跟马蹄味道差不多，就用香梨代替，没想到擦出了火花，味道好极了👏！
