西贝奶酪饼(马苏里拉)
8.2
综合评分
247
人做过这道菜
加菲的甜甜圈
用料
西贝奶酪饼(马苏里拉)的做法
-
除黄油外，制作面团的全部材料依次放入面包机:牛奶、蛋、糖和盐对角放，高筋面粉、酵母。选择imix功能和面结束后加入黄油，再重复一次imix和面结束后室温醒面10分钟。
-
马苏里拉芝士和糖搅拌均匀。
-
~
-
~
-
面团醒发10分钟结束后分成两份，排气整圆。
-
擀成1厘米厚左右的圆饼。像包包子一样的放入马苏里拉芝士。
-
收口。一定要捏紧。
-
反过来。用擀面杖擀成直径大约15cm的圆饼。
-
用保鲜袋装起来，放冷藏室冷发保存。(当然你也可以30度发酵40分钟左右)
-
此方得两只。
-
次日取出面饼醒发。此时预热烤箱180度。在预热烤箱的10分钟左右的过程中，面团已唤醒。
-
用牙签在面上扎些小洞，以免烘烤的时候霸气外露而爆浆。
-
洒上些芝士粉或干面粉、玉米粉装饰。
-
放入预热好180度烤箱中层，20分钟。(每家烤箱脾气不同)出炉。
-
开切。
-
热腾腾切开。
-
趁热切开感受一下拉丝感。
-
热呼呼来一口，香糯可口。
-
下次可以尝试加入榴莲或火腿玉米的。
-
饼皮真软糯。
-
下午茶继续烤另一个。
-
一定要趁热吃。
-
~
-
熟悉的卷法，韩式芝士排骨？
-
瀑布拉丝感。
-
做成小个子也不错。
-
阔爱~
-
~
-
~
小贴士
此方为低糖版，喜甜可酌量增加糖分。
