家庭版黄焖鸡

准备4只鸡腿，洗净，切成小块备用～

小米椒切段，姜切片，切好备用～

香菇，青椒洗净，切丝备用～

炒糖：小火烧锅，倒入适量油，冷油加入一大勺糖，不断搅拌，至汤色呈棕色～

迅速倒入鸡块翻炒，并加上2勺料酒（油可能会溅出来，注意做好防护），简单翻炒一下～

倒入备好的小米辣和姜片，同时倒入2勺酱油，再次翻炒均匀～

在锅中加入适量清水，刚刚能没过鸡块就好～

加入备好的蘑菇，同时放入1勺白胡椒，适量盐，翻炒均匀后，中小火煮15到20分钟～

鸡肉软烂，汤汁浓稠的时候加入青椒，翻炒至青椒断生即可出锅～

一盘香辣软嫩的黄焖鸡就出锅啦，配上米饭，可以吃2大碗～