电饭煲樱桃酸奶蛋糕

用料  

鸡蛋 3个
白糖 4勺
面粉 3勺
牛奶 6勺
少许
食用油 少许

电饭煲樱桃酸奶蛋糕的做法  

  1. 把三个鸡蛋的蛋白蛋黄分开放在两个碗里

  2. 蛋白液中加少许盐,加入一勺白糖,打到起泡泡,然后再加一勺白糖,打到蛋白像奶油状,倒扣掉不下来为止

  3. 蛋黄加入两勺白糖,三勺面粉,六勺牛奶,搅拌成糊糊状

  4. 将打好的蛋白挖进蛋黄糊糊里,要用勺子上下搅拌均匀

  5. 电饭煲预热一分钟后,锅底末少许油,将搅拌好的糊糊倒进去,震出空气,按到煮饭档,弹起来后再按下去一下

  6. 取出之前可用牙签试一下蛋糕,如果还不成型,继续闷

  7. 倒扣晃动锅底,取出蛋糕

小贴士

1:蛋白中加少许盐,是为了更突出甜味,
2:打蛋白一步最关键,打不好就不是蛋糕就做成饼了,家里没有搅拌器,我是用三根筷子打的,连续打二十分钟左右,还是比较累人的
3:锅底抹少许油,是为了方便取出
4:这次做的蛋糕,放了几颗樱桃进去,吃的时候,又涂了些酸奶上去,口感很好,大家可以发挥想象,只要你喜欢什么都可以

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