1.带鱼洗净,祛除内脏,但体表的那层银白色的油脂要留着,很有营养的。洗净后切成段。
2.倒入料酒,把盐,胡椒粉,五香粉淀粉,面粉一起倒入洗净的鱼中,戴上一次性手套抓匀,腌制 15分钟。
3.腌好后起锅烧油,油温六成热时把鱼一块一块的下入锅里炸制,刚下锅里不要马上去翻拌,炸至金黄色就可捞出装盘了。(不用复炸)
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