汤种汉堡胚

制作汤种，汤种材料放入不沾小锅，用蛋抽打到面粉和水融合，没有面粉颗粒。然后用小火熬成浆糊状，放凉，（汤种可用剩的小米粥，大米粥，面稀饭代替，粥要软烂才好揉，没有用过杂粮粥，如用杂粮粥，面包可能就变成杂粮面包了。用剩粥的话，要预留水量）

除黄油和盐外，将汤种和所有材料放和面机，揉成团状，加黄油和盐

揉出手套膜，这个方子挺好揉的，我没有用金像面粉，用的家里常备的高筋面粉，一会儿就出手套膜了，放温暖处一次发酵

分成8份，汉堡胚大概100～120克。排气，滚圆。面团表面涂上水，蘸上芝麻，调好温度，二次发酵

金盘可以放四个，185度，20分钟，出炉，软妹子

上色过头的话要及时加锡纸

加蔬菜，牛肉饼，奶酪片，涂点儿番茄酱，好吃