温州梅干菜肉饼

Name: 温州梅干菜肉饼
Ingredients: 50克梅干菜; 500克五花肉; 150克豆腐; 100克红薯淀粉; 5克盐; 5克白糖; 20克生抽; 20克蚝油; 5克老抽; 15克花雕酒; 2克五香粉、胡椒粉，各

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用料

梅干菜	50克
五花肉	500克
豆腐	150克
红薯淀粉	100克
盐	5克
白糖	5克
生抽	20克
蚝油	20克
老抽	5克
花雕酒	15克
五香粉、胡椒粉，各	2克

温州梅干菜肉饼的做法

五花肉剁碎加所有食材做20个左右肉饼。
先放油里煎定型，放冰箱随吃随拿。
取5个肉饼加点水，放一点老酒、生抽，烧15分钟左右即可。也可以放蒸锅蒸熟。

小贴士

五花肉要细切粗剁，有点肉感，梅干菜先用水泡十分钟，挤干水，放在肉碎里一起剁。

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该菜谱发布于 2020-03-11 13:50:13

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温州梅干菜肉饼的答疑

_elsa 2022-04-09
0 赞

为什么我煎的时候一下就焦了而且直蹦油呢😭

作者回复 2022-04-16

火太大了
奶油遇上饼干 2021-08-08
0 赞

肉饼有点松散

作者回复 2021-08-27

正宗的温州肉饼是要有点松散的，更好吃💕
阿丫_l3ki 2020-08-30
0 赞

😂淀粉放进去要加点水嘛？😂

作者回复 2020-08-30

不用加水
口对 2020-05-24
0 赞

请问为什么肉饼吃起来有粉状感

作者回复 2020-05-25

要用纯红薯粉，其他淀粉吃起来会有粉状感

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