烧茄子
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人做过这道菜
曦曦De麻麻
两人份的量
用料
烧茄子的做法
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茄子切块放入盐腌制10几分钟
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切好柿子、红绿尖椒、蒜末备用
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调料汁：老抽1勺➕生抽1勺➕糖2勺➕醋2勺➕淀粉1勺➕半碗水搅拌均匀【老抽不要倒太多了，不然就发黑啦】想吃酸多加醋，想吃甜多放糖
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把茄子控干水分，撒入淀粉，全部粘上淀粉就行
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油热后放入锅里炸，少放点油，分三四次炸完，这样不浪费油，炸好捞出备用
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锅里剩下平常炒菜的油就够了，因为炸茄子里面还有油，放入蒜末爆香，炸过茄子得油晚上可以吃个馅饼，或者炸点辣椒都可以
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加入柿子和红绿尖椒，炒软
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倒入汤汁变浓稠倒入炸好的茄子，翻炒均匀就可以出锅喽
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在家也可以吃到饭店版烧茄子【老抽不要倒太多哦，不然就变的太黑了】
