超级简单美味的乳酪蛋糕

8.0 综合评分
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用料  

奶油奶酪 240克
牛奶 175克
鸡蛋 5个
无味植物油 30克
低粉 60克
玉米淀粉 10克
细砂糖 70克
柠檬汁 5克

超级简单美味的乳酪蛋糕的做法  

  1. 材料准备并预热烤箱175度(烤箱最下层烤盘装三分之二盘水)

    超级简单美味的乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 将奶油奶酪、牛奶,玉米油、蛋黄放在一起用料理棒搅成无颗粒的糊状

    超级简单美味的乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入低粉和玉米淀粉翻拌成乳酪糊

    超级简单美味的乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白加柠檬汁打至湿性发泡

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  5. 取三分之一蛋白于乳酪糊翻拌均匀后,再倒回蛋白糊中继续翻拌

    超级简单美味的乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 翻拌好的蛋糕糊装入8寸蛋糕模具或2个椭圆乳酪蛋糕模中(如果用的蛋太大,蛋糕糊会剩下,需再加1、2个小的蛋糕模中)轻震几下于烤箱中层,烤箱温度调到150度,水浴烤70分钟。

    超级简单美味的乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋糕上色后要加盖锡纸

    超级简单美味的乳酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 一点都没有开裂

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  9. 冷却后于冰箱中冷藏,超级细腻美味

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该菜谱发布于 2020-03-09 19:35:47
901 收藏


超级简单美味的乳酪蛋糕的答疑

  • 佳佳怡妈咪  2020-04-30  
    0
    亲我也买了这种椭圆模具,烤前要刷黄油吗?
    作者回复 2020-04-30  
    不需要
  • 意珊_Abby  2020-04-07  
    0
    你好,什么叫水浴呢?
    作者回复 2020-04-07  
    烤箱最下层放水
  • seven哟嚯  2020-04-07  
    0
    做好后需要在烤箱里面放一下吗?我的拿出来过一下就塌了,最后脱模的时候里面还是软的,没有成型。是为什么呀??
    作者回复 2020-04-07  
    应该是还没烤熟吧
  • 下厨房用户_3tua  2020-04-04  
    0
    需要垫油纸吗?怎么脱模
    作者回复 2020-04-04  
    可以不垫,晾凉后稍震一下很好脱
  • 坦坦崖  2020-04-01  
    0
    用你的方法做出蛋糕非常好吃。而且不干口感水润细腻。谢谢
    作者回复 2020-04-02  
    谢谢哈,可以在菜谱下上传您的作品哦
  • HueEn  2020-03-22  
    0
    你好,请问预热就放入热水吗托盘,然后蛋糕放入水里烤还是上层烤呢
    作者回复 2020-03-22  
    是的,预热时将冷水放入最下层托盘里,蛋糕放在中层烤
  • 紫依1105  2020-03-22  
    0
    请问我没有椭圆模具,用做戚风蛋糕的8寸活底模可以吗?外面是不是需要包锡纸
    作者回复 2020-03-22  
    可以的,不需要

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