【超柔软】白面包（白パン）

将除了黄油之外的材料，放入厨师机开始揉面。约10分钟后，打至出厚膜。

将室温软化的黄油放入厨师机。此时用低速，待黄油充分被面团吸收，重新成团后换成高速2分钟左右至出薄膜。

※POINT
①黄油切成小块，放在室温提前软化，帮助面团与黄油快速融合。
②刚放入黄油后的面团一定要用低速打面团，否则面团会被打烂，影响成团。

准备一个干净的盆，用厨房纸在底部涂上一层油。面团成型后，将面团放入盆内，盖上保鲜膜进行一次发酵。

※POINT
盆地涂一层油，可帮助容易地取出面团，而表面不被损伤。

一次发酵完成后如图。
（参考：32度 1小时 ）

一次发酵完成后，分成6个（约60g/个）。

将面团搓圆后，盖上保鲜袋放松15分钟。

※POINT
盖上保鲜袋是为了防止面团表面干燥。千万不要使用保鲜膜，会粘住面团。

放松后，再次稍稍滚圆面团整形。

在擀面杖上撒上粉，在面团中央处用力压出一条印记。形状如同嘴唇即可。

※POINT
一定要用力按压，否则二次发酵后压痕会消失。
尝试使用筷子压，二次发酵后压痕就不太明显了，因此推荐用擀面杖。

在烤盘上铺上油纸，在油纸上放上整形后的6个唇形面团，进行二次发酵到2倍大。
（参考：32度 20分钟）

取出二次发酵后的唇形面团，此时已经有了pp的雏形。用筛子在pp面团的表面均匀的筛上薄薄的一层粉。

※POINT
一定要筛一层粉，不可省略！这里是成为一个合格的白面包重要point。

预热烤箱，将pp面团放入烤箱进行烘烤。
（参考：150度 12分钟）

※POINT
烤箱温度不可高于150度，这里是成为一个合格的白面包的另一个重要point。

放上盘子，来一张特写！

可以掰开夹一块黄油，配上咖啡，太完美的早餐了！