无奶油❗健康又好吃的酸奶芋泥慕斯
8.0
综合评分
10
人做过这道菜
青迟的猫
无添加，货真价实的芋泥慕斯，浓厚的奶香与芋泥结合，香醇浓厚的奶味与细腻的芋泥，每一口都让人深陷其中~
用健康低卡的酸奶，替换掉高热量高脂肪的奶油奶酪，喜欢甜食又怕长胖的友友，一起来试试吖
方子用的是四寸戚风活底模，如果要做6寸，材料记得翻倍唷
用健康低卡的酸奶，替换掉高热量高脂肪的奶油奶酪，喜欢甜食又怕长胖的友友，一起来试试吖
方子用的是四寸戚风活底模，如果要做6寸，材料记得翻倍唷
用料
无奶油❗健康又好吃的酸奶芋泥慕斯的做法
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香芋洗净去皮切片后上锅蒸熟
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取2块消化饼干，用擀面杖擀成饼干碎
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擀成上图状就好
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10克黄油隔热水融化
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将饼干碎倒入融化的黄油中，搅拌均匀
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然后将饼干碎倒入4寸戚风模具中，找一个和模具底部差不多大的盖子，套上保鲜袋，然后将饼干碎压实，不压实的话脱模后饼干碎会散喔
将模具放入冰箱冷藏1小时
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6克吉利丁片放入冷水中软化
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将软化好的吉利丁片放在厨房纸上吸去水份
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100克牛奶隔水加热到60度左右，然后将吉利丁片倒入热牛奶中融化
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融化后的吉利丁片牛奶溶液如图，用勺子再搅拌一下，看看吉利丁是否全部融化
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吉利丁牛奶液，连同蒸熟的芋头，酸奶和炼奶一起倒入果汁机或者料理机中，搅打成细滑浓稠的奶昔
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取出冷藏好的模具，将酸奶芋泥奶昔倒在饼干底上，轻轻震出气泡，然后放入冰箱冷藏一夜
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隔天早上再取出
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模具底下放一个比模具底部稍小的杯子
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找一块毛巾或干净抹布，浸泡在60度以上热水中，然后将毛巾敷在模具周围，毛巾凉了再重新过一遍热水重新敷
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敷完后，模具会duang地自己掉下来唷
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脱好模的慕斯光滑细腻，清香诱人
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切慕斯的刀，可以用水冲洗一下，甩掉水珠再切，切面会比较光滑平整唷
扑面而来的芋泥奶香味儿简直不能忍，我一个人下次再做个6寸的试试~\(≧▽≦)/~
