萝卜竹笙干贝汤
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人做过这道菜
不愿透露姓名的陈小姐
用料
萝卜竹笙干贝汤的做法
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猪骨焯水洗净，放入砂锅中水没过骨头，加适量盐调味，小火炖40分钟
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竹笙泡水用手抓一下，把泡出来的黄水倒掉，再用水浸泡加适量白醋去黄。下锅前捞出洗净，网膜和根部不要，挤干水分切段
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白萝卜切滚刀块备用，不要切太大以免难熟，芹菜洗净切段备用
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干贝洗净备用，干鱿鱼切丝备用
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骨汤煮好后，萝卜、干贝、鱿鱼丝一起放入锅中，煮10分钟至萝卜略微透明
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加入竹笙，烫熟即可，保持爽脆口感
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出锅前加入适量盐、味精、胡椒粉调味，下芹菜即可出锅
