懒人面包机面包(一)

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面包机在冠状病毒肆虐的日子里,终于再现厨房。

用料  

牛奶 160克
鸡蛋 1个(约50克)
橄榄油 30克
50克
4克
酵母 4克
高筋面粉 320克

懒人面包机面包(一)的做法  

  1. 把所有用料放入面包机中

    懒人面包机面包(一)的做法 步骤1
  2. 揉面团

    懒人面包机面包(一)的做法 步骤2
  3. 变光滑面团等待发酵

    懒人面包机面包(一)的做法 步骤3
  4. 时间到,开盖。

    懒人面包机面包(一)的做法 步骤4
  5. 侧倒出炉

    懒人面包机面包(一)的做法 步骤5
  6. 口感很好

    懒人面包机面包(一)的做法 步骤6

小贴士

按照先放鸡蛋、牛奶、油,盐,糖,酵母再放面粉的顺序将所有材料投入面包机。用主食面包程序,选择重量500克档、中烧色档(也就是面包上色程度是中度)。面包烤烘结束,立刻出炉,侧着倒出桶,立起放凉。如果您的面包倒不出来,那有可能就是没烤熟。

注意事项:
1、如果没按照上面的要求放材料,用筷子或者勺子搅拌在一起。
2、面团揉好后,如果感觉表面不够光滑,可以把它取出,手动拉扯几下,大致揉成表面光滑的圆形再放回去,懒人或者没时间也可以不理它。
3、冬季温度低可以把牛奶加热40,50度,让面团充分醒发。夏季天气热,过度醒发会导致最后烤的面包会因为发酵过度塌陷了,口感也变酸,所以这点要注意观察。
4、说明一下液体的用量,鸡蛋大小不同,牛奶+鸡蛋的总重量达到210克就行。没有橄榄油,您可以用玉米油,葵花籽油等等,最好是本身没有味道的食用油。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-07 15:50:58
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