韭菜鸡蛋饼

新鲜韭菜洗净泥沙，切碎末

四个鸡蛋开小火煎成型后捣碎，时间不要长，要不会老还有股糊味

加入少许盐，一点色拉油提香，韭菜本身味道鲜美，所以加点油盐调味就可以了

合体大搅拌，搅好尝下咸淡，适当调整

面揉好醒十分钟切成小剂子用手拍扁用来包成包子

包好的包子

从肚脐慢慢的擀成一个圆饼，新手容易擀破皮，一定要均匀，从肚脐先下手，肚脐周围面厚

最小火煎，放锅里盖上盖，闷十几秒开盖翻面，反复几次不到三分钟一张饼就出来了

皮挺薄的，大家包包子的时候馅可以多加点，更饱满