牛肉香菇酱
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人做过这道菜
Darling大琳手作
牛肉买回来炒了菜还剩了不少，那就做个牛肉酱吧。
这个菜谱已经放在草稿箱快一年了。
这个菜谱已经放在草稿箱快一年了。
用料
| 牛肉 | 切丝 |
| 香叶 | 1片 |
| 干香菇 泡发切片 | 10朵 |
| 辣椒粉 | 5勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 随个人口味 |
| 白芝麻 | 随意 |
| 酱油 | 看着色情况添加 |
| 耗油 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 糖 | 随个人口味，可不加 |
| 蒜，拍烂切碎 | 3瓣 |
| 姜丝 | 随意 |
| 油 | 多多的油，油少了不好吃 |
牛肉香菇酱的做法
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牛肉切丝加姜丝加料酒腌15分钟，干香菇泡发切片，香菇水留着。
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锅内放比炒菜要多的油，香叶炒香，牛肉下锅翻炒，加入料酒炒至变色水份炒干，加入香菇继续炒，加酱油盐糖生抽蚝油香菇水，炒干炒出香味后加姜蒜，加辣椒粉加白芝麻。继续翻炒，这时候牛肉很香了再加油，不要放生菜油哈，要熟菜籽油或是别的油。炒到你觉得合适的口感就可以出锅了。
小贴士
牛肉酱炒多久取决于你想要什么口感，软点或是干点看个人喜好，所有调料都可自行调整的。
炒软点再味道淡一点光吃我能吃下好多🤫
香菇水不要泡太多，水刚刚能泡上香菇就好了，也可以一点点的烹在酱里炒，这点水不影响的酱的味道的，介意的可以不放。
炒软点再味道淡一点光吃我能吃下好多🤫
香菇水不要泡太多，水刚刚能泡上香菇就好了，也可以一点点的烹在酱里炒，这点水不影响的酱的味道的，介意的可以不放。
