熊猫吐司
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Lv尐婧
用料
| 面包部分 | |
| 牛奶 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 面包粉 | 125克 |
| 酵母 | 2-3克 |
| 黄油 | 10克 |
| 蛋糕部分： | |
| 花生油 | 20克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 蛋糕粉 | 50克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 45克 |
熊猫吐司的做法
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面包部分，把除黄油以外的东西 按照 鸡蛋 牛奶 盐 白糖 面包粉 奶粉 酵母放入 然后和面 待面成团后放入黄油 继续搅拌至有成薄膜
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然后发酵至2倍大后 排气放置10分钟
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擀平后 撒一点点可可粉 卷起来 放在吐司模具中 再次发酵至2倍大 我晚上做的 直接放到第二天早上的
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在面团2倍大的时候 可以开始做蛋糕部分啦 一个无水的碗里加上牛奶和玉米油 隔水搅拌 然后加入过筛的蛋糕粉和可可粉
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步骤4后会得到一团黑 然后加入4个蛋黄 z 字 至没有颗粒 这个时候烤箱可以180度 预热啦
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蛋白加入45g 糖 打发至有个小尖尖立刻
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先弄3分钟的蛋白加入巧克力糊糊里 z 字搅拌后 倒入蛋白里 继续z 字搅拌均匀
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然后倒入磨具中 震动一下 烤箱 180度 烤35分钟 烤15分钟的时候拿出来 在中间轻轻的划一刀 然后在烤20分钟就可以啦
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拿出来轻轻震一下 凉一下 蛋糕不烫手的时候可以脱模 然后放凉后切成后片就可以吃啦
小贴士
1.烤的时候注意一下 我的烤箱就比较小 所以只有当最下面那一格子
