超简单的锡纸盐焗虾——烤箱版
6.9
综合评分
19
人做过这道菜
小小豆花妈
突然想吃盐焗虾了，决定马上做起来，以前做的是古法，砂锅焗的，非常不方便，浪费的盐又多，还要冒着好锅被烧坏的风险，所以就写了这个超级简单，却非常好吃的烤箱版，简单，好吃，拍起照来又挺高大上，好吃的美食家里做，有爱的厨房～
用料
超简单的锡纸盐焗虾——烤箱版的做法
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把虾处理好，减掉虾须等，我用的新鲜的沙虾，也可以用别的虾，虾线我没有挑，这个季节的沙虾，不挑虾线，口感完全没区别，如果用比较大的冷冻海虾，虾线比较长的，还是建议挑出来，用竹签把虾串好。
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锅烧热，不用放油，建议用铁锅，不要用不粘锅，粗糙会刮坏不粘锅的涂层，把海盐，姜片放进去炒热，可以再放些花椒，会更香，我家孩子偏小，所以这里没放。
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锡纸在下，铺上一层炒热的粗盐，中间把虾摆好，再铺上一层粗盐。
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把锡纸卷起来，这里我怕漏，用了两层锡纸。
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烤箱预热180℃，放进去，烤20分钟左右，烤的时间越长越入味，虾的种类也会影响入味，朋友试过用虾皮厚一点的罗氏虾，烘烤的时间就需要长一点，可以在中途的时候拿出来尝一下，根据自己的口味增加烘烤的时间。
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如果喜欢虾肉干一点的口感，可以选择不包锡纸，在烤盘上铺上锡纸和粗盐烘烤即可，这样子烤出来的虾易熟。
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盐焗虾出炉啦，可以趁热挤上几滴柠檬汁，或者迷迭香之类的增加风味。
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来吧，香喷喷，吃起～～
小贴士
1一定要用粗盐，不要用普通的食盐，用食盐的话会很咸，沾在虾壳上。
2虾肉烘干了以后，虾皮比较难剥皮，要耐心一点哦～
2虾肉烘干了以后，虾皮比较难剥皮，要耐心一点哦～
