自制武汉热干面
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人做过这道菜
冬月118
疫情期间，一切从简。作为武汉人，心里总惦记着那一口热干面。拿出所有能用的材料，开动。
用料
自制武汉热干面的做法
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首先，面粉500g，水220g，盐4g，碱3g，做成碱面团。然后用压面机压成中粗的面条。
家里没有碱面的可以用挂面。
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锅里水烧开，煮面，不要煮太久。捞起面条，放碗里，淋上芝麻油。一边拌一边摊凉。
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小葱收拾干净，切葱花。
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泡菜切成小丁
是买不到榨菜用自己做的西兰花梗泡菜代替。
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胡萝卜洗净切丁
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熟黑芝麻磨碎加油熬煮成芝麻酱
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面条再次下锅烫煮，起锅，撒上盐，生抽，醋，葱，胡萝卜，泡菜丁，调料等。
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拌一拌，一碗好吃的热干面就做成了。
