酸辣粉
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人做过这道菜
carath
就是嘴馋的时候，自己做做。
用料
酸辣粉的做法
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准备工作:
1 腌制肉末:烧酒，胡椒粉，花椒粉腌肉末，搅匀
2 调酱汁:酱油，醋，糖按3:2:1的比例调成酱汁，具体用量根据用餐人数调整
3 炒黄豆 -
炒底料:炒熟腌过的肉末，用铲子压碎，放入蒜末，葱末，花椒粉，辣椒粉，芝麻。炒出油后，倒入调好的酱汁。炒熟，收干。
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调碗底:放入炒过的黄豆，香菜末，步骤2的肉末底料
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将高汤煮熟的粉丝放入碗中，再浇上高汤。烫熟生菜，豆腐或者其他任意想吃的蔬菜。码上菜。
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开动吧。
